Ohio State Üniversitesi, Yiyecek ve İçecek Tatlarını Dijitalleştirebilen “e-Taste” Adlı Yeni Sistemi Geliştirdi

Ohio State Üniversitesi’nden araştırmacılar, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital veriye dönüştüren “e-Taste” adlı sistem üzerinde çalışmalarını tamamladı. Bu yeni sistem, taklit etmek için çeşitli yiyeceklerin tatlarına karşılık gelen 5 temel kimyasal kullanarak tatları dijital ortama aktarıyor.

Bu işlem sensörler aracılığıyla gerçekleşiyor ve elde edilen dijital veriler, dilin farklı bölgelerine karşılık gelen kimyasallarla iletiliyor. Araştırmacılar, 10 kişilik bir gruba farklı ekşilikte örnek tatlar sunarak sistemin doğruluk oranını yüzde 70 olarak saptadı.

Sistem ayrıca, limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası gibi karmaşık tatları da doğru bir şekilde eşleştirebildiğini kanıtladı. Bu deneyde doğruluk oranı yüzde 87 olarak belirlendi.

Tat Alma Deneyimi Sanal Gerçeklik Teknolojileri ile Entegre Edilebilecek

Araştırmacılar, e-Taste sisteminin yenilikçi yapısı sayesinde tat alma deneyimini sanal gerçeklik teknolojileriyle birleştirebileceğini belirtiyor. Ayrıca bu sistem, biyomedikal araştırmalarda, çevrim içi alışverişte, uzaktan eğitimde, kilo kontrolünde ve fiziksel rehabilitasyon süreçlerinde de oldukça faydalı olabilir.

Henüz sistemin baharatlı ve yağlı tatları başarılı bir şekilde taklit edemediği ve koku gibi faktörleri etkileyemediği rapor edildi. Bu nedenle daha fazla çalışma yapılması gerektiği vurgulandı.

Araştırmanın detayları “Science Advances” dergisinde yayınlandı. Bu inovatif sistem, gelecekte tat duyusunu dijitalleştirmek ve insan deneyimini dönüştürmek açısından önemli bir adım olarak kabul ediliyor.